為切實加強轄區(qū)大型餐飲服務單位的食品安全管理水平，有效預防和化解食品安全風險，保障廣大消費者的飲食安全與身體健康，長春市市場監(jiān)督管理局南關分局組織召開了轄區(qū)內(nèi)大型餐飲服務單位食品安全工作會議。轄區(qū)內(nèi)多家大型餐飲企業(yè)、酒店、連鎖餐廳的負責人及食品安全管理人員參加了本次會議。

會議首先通報了近期全區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查的整體情況，分析了當前食品安全領域面臨的主要風險點與薄弱環(huán)節(jié)。分局相關業(yè)務科室負責人結合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的具體案例，重點圍繞食品原料采購索證索票、倉儲管理、加工制作過程控制、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品留樣制度落實以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設等關鍵環(huán)節(jié)，進行了深入細致的政策解讀與操作規(guī)范指導。會議強調(diào)，各餐飲單位必須嚴格落實食品安全主體責任，將食品安全視為企業(yè)的生命線，建立健全并嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，從源頭上把好安全關。

會議期間，分局工作人員還就《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關法律法規(guī)進行了宣貫，要求各餐飲單位負責人不斷增強法律意識和責任意識，做到學法、懂法、守法。會議對推進“厲行節(jié)約、反對浪費”工作提出了明確要求，倡導餐飲單位引導消費者合理點餐、文明用餐，營造節(jié)約光榮的餐飲風尚。

為進一步提升會議服務效能，確保會議精神傳達落實到位，南關分局精心籌備了此次會議。會場布置莊重有序，會議資料準備詳實完備，包括最新的法規(guī)匯編、風險提示清單及自查自糾表格等。會議流程緊湊高效，設置了政策講解、案例分析、現(xiàn)場答疑等多個環(huán)節(jié)，為與會者提供了充分的學習與交流平臺。會后，分局建立了專項工作聯(lián)絡群，便于后續(xù)指導、信息傳達以及企業(yè)咨詢，形成了常態(tài)化溝通機制。

本次會議的召開，不僅強化了大型餐飲服務單位的食品安全風險防范意識，也明確了下一階段的監(jiān)管重點與工作要求。與會企業(yè)代表紛紛表示，將立即組織內(nèi)部培訓，對照會議要求進行全面自查整改，切實承擔起保障食品安全的社會責任。長春市市場監(jiān)管局南關分局表示，將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，堅持監(jiān)管與服務并重，攜手餐飲單位共同筑牢食品安全防線，推動轄區(qū)餐飲行業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量、更可持續(xù)的健康發(fā)展，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。